Витамин С
Нет такого человека, который бы не знал о витамине С и о том, как он полезен для организма. Без витамина С человеческий организм существовать не может, хотя он в нём не синтезируется, а поступает лишь извне. Зато после приёма моментально попадает в кровоток и быстро ассимилируется в организме. Давно известно, что витамин С действует как активатор всех жизненных процессов, тонизирует организм в целом, участвует в клеточном дыхании, транспорте аминокислот, способствует усвоению полезных веществ из пищи. Но перед витамином С стоят ещё две глобальные задачи — стимулировать иммунную систему организма и стабилизировать психику.
Больше всего аскорбиновая кислота необходима поклонникам кофе, курильщикам, любителям алкоголя, диабетикам, после приёма антибиотиков, всем, кто ест копчёную колбасу и любые мясные продукты, содержащие азотные соединения (селитру). Для продления срока годности в большинство колбасных изделий добавляют соединения азота, а они могут образовывать в желудках высокотоксичные соединения — нитрозамины. И чтобы отчасти спастись от токсичного воздействия этих канцерогенных веществ нужно употреблять витамин С.
Нервная обстановка, постоянные стрессы, длительные заболевания, приём лекарственных средств усиливают потребность организма в витамине С. Он содействует борьбе с вирусами, микробами, повышает барьерные функции организма перед токсинами, переохлаждением, гипоксией. Данный витамин защищает человека от отравления выхлопными газами автомобилей и вредными выбросами в атмосфере. Аскорбиновая кислота нормализует колебания жизненного тонуса и душевного равновесия, активизирует функции желёз внутренней секреции, и тем самым помогает человеку испытывать ощущения восторга. Витамин С применяют для профилактики кариеса, он прекрасно справляется с бактериями, укрепляет дёсны, пополняет кальцием кости челюсти и зубы. Больному сердцу требуется повышенное количество витамина С, он оберегает миокард, помогает сокращению сердечной мускулатуры, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Аскорбиновая кислота синтезирует стероидные гормоны, нейромедиаторы, способствует усвоению железа и кальция, отвечает за свёртываемость крови, восстанавливает окисленный витамин Е.
Поскольку витамин С водорастворимый, он не накапливается в организме, а вымывается через мочеполовую систему, предупреждая развитие в ней инфекционных заболеваний. Употреблять витамин С лучше с другими полезными компонентами в сбалансированном соотношении. В сочетание с витаминами А и Е он является мощным антиоксидантом. Излишек аскорбиновой кислоты с лёгкостью выводится из организма, не причиняя сильного вреда. Витамин С может приостановить развитие катаракты, он поднимает настроение, ускоряет работу мозга и мышечные реакции. Очень полезен худеющим, поскольку улучшает метаболизм жиров и липидного слоя, снижает уровень плохого холестерина, предотвращает и лечит стеатоз печени, артериосклероз, камни в желчном пузыре. А вот низкий уровень витамина С повышает процент жира в организме, и увеличивает индекс массы тела.
Витамин С действует как активатор всех жизненных процессов
Недостаток витамина С приводит к серьёзным последствиям: снижается умственная и физическая активности, появляется мышечная слабость, замедленное выздоровление от различных заболеваний, восприимчивость к инфекциям. Нарушается работа механизмов терморегуляции, наблюдается снижение аппетита, упадок сил, раздражительность и подавленность, нарушение сна, кровоточивость дёсен, медленный рост волос. А через полгода авитаминоза возникают кровоизлияния на поверхности ног и тела, массированно повреждаются капилляры, опухают дёсны, расшатываются зубы, появляются носовые кровотечения, возникает артериальная гипотензия, развивается депрессия и апатия. Поскольку в отличие от животных человек не может сам вырабатывать витамин С, важно включить в рацион продукты, содержащие аскорбиновую кислоту, чтобы в любое время года чувствовать себя хорошо.
