Витамин А
Витамин А оправдывает своё звание первого: его значение для жизнедеятельности человека невозможно переоценить. В начале XIX века к учёным пришло понимание, что кроме жиров, белков и углеводов в пище должны содержаться какие-то дополнительные вещества, которые служат не просто «топливом» для тела, но работают катализаторами всех протекающих в организме процессов. Вскоре такие вещества были найдены, и получили своё название от латинского слова «vita» - жизнь.
Самым первым витамином, который удалось открыть и исследовать учёным, стал ретинол (вернее, группа ретиноидов). Витамину присвоили название «А» - первую букву алфавита, понимая, что вслед за «А» последует ещё целый ряд открытий различных витаминов. Так ретинол стал витамином №1 – А.
Витамин А принимает участие практически во всех метаболических процессах. Понять значимость витамина А поможет статистика: треть детей в возрасте до 5 лет недополучает витамин А, из них 670 000 детей умирают. Из-за дефицита витамина А ежегодно слепнут около полумиллиона детей (в основном в странах Африки и Юго-Восточной Азии). В бедных странах дефицит витамина А усугубляется дефицитом цинка, который необходим для нормального всасывания и усвоения витамина А и других микроэлементов.
Самый ранний симптом нехватки в организме витамина А – куриная слепота. Всем известно о важности витамина А для зрения, он имеет большое значение для восприятия света – фоторецепции, для работы зрительных анализаторов и нормального состояния сетчатки глаза. Если вы плохо адаптируетесь в темноте, теряете зрение – насторожитесь! Это может быть признаком авитаминоза. При длительном дефиците витамина А начинаются поражения эпителиальной ткани, слизистых оболочек кишечника, образуются язвы, часто бывают затяжные бронхиты, инфекции мочеполовой системы, у детей замечается отставание в росте и развитии.
Без витамина А невозможен нормальный обмен веществ и синтез белков, ухудшается состояние волос, кожи и ногтевых пластин, слабеют и разрушаются зубы и кости, истощается иммунная система. Даже распределение жировых отложений зависит от присутствия в организме витамина А!
Ретинол повышает устойчивость слизистых оболочек к вирусам, способствует активной выработке лейкоцитов, защищает от инфекций дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт, мочеполовую систему. Эндокринная и сердечно-сосудистая системы также нуждается в постоянной подпитке витамином А.
Витамин А традиционно считается «витамином красоты».
В дуэте с витамином Е они отвечают за моложавость, подтянутость кожи, они помогают клеткам эпидермиса быстрее обновляться, тем самым замедляют старение. Любая современная косметика, особенно антивозрастная, содержит ретиноиды. Витамин А лечит кожные проблемы и заболевания - прыщи, акне, псориаз; заживляет повреждения – ожоги и раны, способствует синтезу коллагена и образованию новой, нормальной и здоровой ткани. Витамин А защищает клетки от воздействия свободных радикалов, выступает в роли антиоксиданта.
